Marsipan har inte alltid ansetts vara en sötsak. Domedagsprofeten Nostradamus lär ha sagt följande: ”Den kan användas som medicin, men är god att äta när som helst”.
Tillverkning av marsipan har kunnat spårats till 700 år f.Kr och då var sötningsmedlet honung istället för socker. Till Sverige kom marsipanen i början av 1500-talet och den såldes då främst på apotek och som läkemedel mot förstoppning och impotens. i januari firas marsipanens dag och givetvis serverades det marsipan och kaffe i loungen hos myOffice. Det blev till och med en tur runt i huset med den marsipan som inte åts på plats i loungen. Nu prata vi lyx – marsipanbitar serverade direkt vid skrivbordet och på respektive vånings fikaplats.
